Danh sách các công việc phải làm khi vệ sinh khu bếp công nghiệp

Một khu bếp công nghiệp của một nhà hàng là nơi diễn ra hoạt động nấu nướng thường xuyên chính thì thế mà khu vực này dễ sinh ra các vi khuẩn vì thế mà bạn cần phải thường xuyên kiểm và vệ sinh căn bếp của mình để đảm bảo rằng khu vực nấu nướng thật sạch sẽ. Dưới đây là danh sách các công việc cần được ưu tiên nhất trong nhiều các công việc vệ sinh nhà hàng mà bạn cần thực hiện nếu muốn căn bếp của mình trở nên sạch sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh.

1. Tại sao việc vệ sinh căn bếp nhà hàng là ưu tiên hàng đầu?

Có rất nhiều các lý do để bạn phải giữa cho căn bếp, khu vực chế biến, nấu nướng của mình sạch sẽ. Tuy nhiên, để liệt kê ra hết thực sự rất dài vì thế bạn chỉ cần quan tâm đến 3 key chính như sau:

1. Không ai muốn làm việc trong một khu vực không đảm bảo vệ sinh dù là những người nhân việc làm việc vì tiền tuy nhiên họ cũng cần một khu vực làm việc sạch sẽ điều đó làm cho họ cảm thấy mình được tôn trọng và gắn bó với công việc tốt hơn.
2. Việc vệ sinh căn bếp thường xuyên sẽ giúp cho chất lượng đồ ăn nấu ra luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thu hút và giữ chân khách hàng. Khách hàng sẽ không muốn dùng bữa tại chỗ của bạn nếu nó không sạch sẽ.
3. Việc vệ sinh nhà hàng sẽ giúp cho các thiết bị sử dụng được lâu hơn, bền hơn, từ đó mà giảm được các chi phí bảo trì, bảo dưỡng trong quá trình sử dụng. Theo kinh nghiệm của tôi thì đây là một trong các chi phí khá lớn hãy hình dung một chiếc bếp bị hỏng bạn phải tốn bao nhiêu tiền để sửa nó.
   

2. Danh sách các công việc cần làm khi vệ sinh căn bếp nhà hàng ngày

Để vệ sinh khu vực bếp nhà hàng hiệu quả bạn phải thực hiện một cách nhất quán các công việc vệ sinh theo đúng trình tự và thời gian hợp lý. Các công việc vệ sinh phải được chia nhỏ và thực hiện thường xuyên theo ngày, theo tuần, theo tháng.

Danh sách các công việc cần làm khi vệ sinh căn bếp nhà hàng ngày

Lau sạch các bức tường sau mỗi chiếc bếp công nghiệp: bức tường phía sau mỗi chiếc bếp là nơi chịu ảnh hưởng nhiều khi bếp thực hiện nấu nướng, dầu mỡ, khói sẽ bám lên tường lưu lại mùi khó chịu vì thế hãy dùng giẻ để lau sạch chúng mỗi ngày đảm bảo không còn bất kỳ dấu vết gì.

Làm sạch thiết bị: Làm sạch tất cả các thiết bị như bếp nướng, nồi chiên, các thiết bị bếp công nghiệp khác. Hãy đảm bảo bề mặt thiết bị luôn luôn sạch sẽ sáng bóng.

Vệ sinh thiết bị sơ chế: vệ sinh tất cả các mặt bàn, bồn rửa, chậu rửa, giá kệ. Các thiết bị này phần lớn làm từ inox do đó công việc vệ sinh dễ dàng và nhanh chóng.

Thùng rác: hãy nhớ đổ rác trước khi ra về đảm bảo thùng rác luôn sạch sẽ bởi nó sẽ bốc mùi nếu bạn để rác qua đêm.

Dụng cụ pha chế đồ uống: hãy làm sạch các thiết bị này đảm bảo nó luôn sáng bóng

Và một việc các công việc khác như: vệ sinh sàn nhà, vệ sinh thiết bị giẻ lau hay đồng phục, thảm trải,...

Nguồn: bepcongnghieptot.com

Trích dẫn tại: https://www.bepcongnghieptot.com/2021/12/top-3-don-vi-san-xuat-bep-cong-nghiep-HCM.html

‍